Meksika Taşı Salatası

Avokado, domates, ızgara mısır, parçalanmış pastırma, taze sarısabır, cotija peyniri ve kızartılmış pepitalarla kaplı, üstlerine kremli sarısabır kireç sosu dökülmüş, bu Meksika sarısabır salatasını çok özel yapıyor.

Bu taze, doyurucu ve lezzetli Meksika wedge salata tarifi son zamanlarda ekstra sıcak bahar havası için hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği ek yemeği yapar. Çocuklarım wedge salatalarını seviyor, bu yüzden yakın zamanda bu Meksika wedge salata tabakını yaptım ve benim gitmek için wedge salata yerine ona Meksika bir twist verdim. Hepimiz bunun en sevdiğimiz malzemelerle dolu lezzetli bir salata olduğunu düşündük ve özellikle kremalı cilantro kireç sosunu sevdik. Bu Meksika salata, bazı cilantro kireçli marinli flan biftek ve ev yapımı charro fasulye ile güzel bir şekilde eşleşti. Tabağında bu salatanın tek bir ısırığı bile kalmadı.

Kremli Çilek Limonu Süslemesi

Kremli Cilantro Lime Dressing:

• 3⁄4 fincan mayonez
• 1⁄4 fincan taze sarmısak, kalın sapları çıkarılmış
• 2 çorba kaşığı ekşi krema
• 1 kireçten meyve suyu ve zeytinyağı
• 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 iğne sarımsak
• Deniz tuzu ve taze kırılmış biber, tadına göre

Meksikalı Keçi Salatası:

• 1 küre mısır, soyulmuş
• 1 iceberg marul, çekirdeği çıkarılmış ve 6 aynı boyutlu parçaya bölünmüş
• 1 avokado, diced
• 1⁄2 fincan üzüm domates, dilimlenmiş
• 4 dilim pişmiş ve kırılmış pastırma
• 1 çorba kaşığı taze sarmısak, doğranmış
• Cotija peyniri, tadına göre
• Kızarmış pepitas, tadı için *aka kızarmış balkabağı çekirdekleri
• Tadına göre taze kırılmış biber

Kremalı Kürküç Limonu Nasıl Yapılır?

Mayonez, sarısabır, ekşi krema, limon suyu ve kabuğu, beyaz şarap sirkesi, kırılmış sarımsak, deniz tuzu ve taze kırılmış biberin tadına bakmak için bir blenderde karıştırın. Kremli ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kavanoza dökün, kapağıyla kapatın ve ihtiyacınız olana kadar buzdolabında tutun.

Meksika’da Yemek Salatası Nasıl Yapılır?

Mısırları ızgaralayın.Kuruk bir ızgara tenceresini orta ateşte ısıtarak. Sıcak ızgara tenceresine soyulmuş mısır ekleyin ve altın kahverengi olana kadar ara sıra dönerek pişirin. Mısırın soğumasına izin verin, sonra çekirdekleri bıçakla kesin. Bir kenara koyun.Yan not: Benim ızgaramda yaklaşık 15 dakika sürdü.

Hizmet etmek için,Buzdağının kenarlarını bir servis tabağına koyun. Her kenarın üstüne biraz kremli cilantro kireç sosu dökün. Her kenarın üstüne biraz avokado, domates, kızarmış mısır, kırılmış pastırma, taze cilantro, cotija peyniri ve kızarmış pepitas koyun.

Her bir kenenin üstüne taze kırık karabiber koyun ve hemen servis edin.