Şükran Günü yemeğinin en sevdiğin kısmı nedir? Hindi mi? Belki de patates püresi mi? Çilekli sos mu? Benim için her şey dolgu ile alakalı.
Klasik dolgu, ekmek, soğan, kereviz ve bilgelik ve kekik gibi bahar otlarından yapılmış, üstte açık altın kahverengi bir kabukla.Swoon.
Daha fazlası
Çölyak teşhisim nedeniyle klasik glütensiz doldurulmadan birkaç yıl geçti. Mısır ekmeği ve hatta polenta ile başka versiyonlar yaptım (ki… kesinlikle Cranberry Domuz Polenta Doldurmamı denemelisiniz). Ama bu yıl, geçmişimden hatırladığım geleneksel doldurulmayı özlediğimi fark ettim.
Glutensiz bir klasik dolgu buldum. Gluten yiyenler bile sevecek. Bütün geleneksel bileşenleri küçük bir twist ile içeriyor. Bu dolgu partisine elma ekliyoruz! Bu dolguyu vejetaryen yaptığımdan beri, başka bir lezzet profili ekleyecek küçük bir şey eklemek istedim.
Elma harika bir eklemedir çünkü biraz çatlak, biraz tatlılık ekler ve bilgelik ve kekikle mükemmel bir şekilde eşleşir.
Ve evet, ben buna bir dolgu diyorum, kuşun içine doldurulmamış olmasına rağmen. Bu teknik olarak bir sosis çünkü hindi dışında pişiriliyor ama ne demek istediğimi anlıyorsunuz. Biz her zaman evimizde dolgu diyoruz, o yüzden dolgu! Ya da sosis. Siz yapın, arkadaşlar.
Glutensiz Doldurma Nasıl Yapılır?
Sanırım merak ediyorsunuzdur. Bu doldurmayı glütensiz yapan nedir?
Glutensiz, süt ve yumurta içermeyen Little Northern Bakehouse ekmeğini kullandım, yani birden fazla alerjiniz varsa harika. Diğer favoriler arasında Schär ve Canyon Bakehouse var.
Gluten içeren dolmanın ana bileşeni ekmeğin olduğu doğrudur, ama dikkat etmeniz gereken birkaç malzeme daha var. tavuk suyu dolmanın yaygın bir bileşeni ve aynı zamanda farkında olmayabileceğiniz gizli gluten kaynaklarından biridir.
Evet, tavuk suyu bazen gluten içerir. Çılgın değil mi? Glutensiz olduğundan emin olmak için her zaman tavuk suyu ve çorbasının (aynı zamanda diğer stoklar ve çorbaların) etiketlerini kontrol edin.
Klasik Glutensiz Doldurma Yapma İpuçları
Glutensiz bir dolgu yapmak zor olmak zorunda değil. Aslında, bu tarif sadece 10 malzeme gerektirir. Kolay, değil mi? Bu klasik glutensiz dolgu yapmanıza yardımcı olabilecek yol boyunca öğrendiğim birkaç ipucu var.
Kuru Ekmek Kullanın
Glutensiz ekmeğinizin kurumasına kesinlikle emin olmak istersiniz. Genellikle ekmeği küplere ayırmayı ve kuruması için gece boyunca dışarıda bırakmayı severim. Acelem olduğu ve bu tür bir zamana sahip olmadığım birkaç kez oldu (gerçek olalım, önceden yeterince planlamadım).
Eğer kendinizi aynı durumda bulursanız, fırında 325F’de yaklaşık 20-25 dakika boyunca ekmek küplerini kızartabilirsiniz. Hepsi kuruncaya kadar. Ekmeğe göz kulak olun, kullandığınız ekmeğe bağlı olarak daha hızlı veya daha yavaş kızarabilir ve kimse yanmış ekmek istemez!
Doğru Miktarda Çorba Kullanın
Glutensiz doldurmanızda ne ıslak ne de çok kuru olduğundan emin olmak için doğru miktarda çorba kullanın. Çorba eklerken ekmek küplerinin aşırı ıslak olmaksızın tamamen nemli olduğundan emin olmak istersiniz.
Hangi ekmeği kullandığınıza bağlı olarak, tarifte belirtildiği gibi tam iki fincan ekmeğe ihtiyacınız olmayabilir. Bazı ekmekler diğerlerinden daha fazla emicidir. Çok fazla çorba eklemediğinizden emin olmak için her seferinde yarım fincan ekleyin. Bir veya iki fincan aralığında bir yerler doğru olmalıdır.
Sütsüz ve Vegan Olsun
Bu glutensiz dolguyu sütsüz ve vejetaryen yapmak çok kolaydır, bazı basit takaslar yaparak.Öncelikle, gerekirse glutensiz, sütsüz ve vejetaryen bir ekmek kullandığınızdan emin olmanız gerekir.
Çoğu zaman, glutensiz ekmekler bağlayıcı olarak yumurta kullanır, bu yüzden yumurta içermeyen olması gerekiyorsa biraz etrafına bakmanız gerekebilir.Little Northern Bakehouse benim favorimdir, glutensiz ve bitkisel bazlı, süt veya yumurta içermez, ancak yerel bakkalınızda da başkaları olabilir!
Tavuk çorbası yerine, sebze çorbası kullanın ve vegan bir doldurma yapın.
Tereyağı yerine Earth Balance gibi sütü olmayan ve vegan tereyağı kullanın. Bu tarifte hindistan cevizi yağı kullanmak istemeyeceksiniz çünkü tereyağı lezzet için kullanıyoruz. Bu yüzden tereyağının yağlı bir tadı olduğundan emin olun.
Glutensiz Şükran Günü Yemeği Nasıl Yapılır?
Her Şükran Günü yemeğinin bir parçasıdır ve bu glütensiz doldurma, glüten ile ilgili sorunları olup olmadığına bakılmaksızın herkesin zevk alacağı bir klasik yemeğin lezzetli bir parçasıdır! Eğer bütün bir glütensiz Şükran Günü yemeği hazırlıyorsanız, bu diğer glütensiz tariflerden bazılarını da denemek isteyeceksiniz.
Glutensiz Mısır Ekmeği Doldurması başka bir Şükran Günü klasikidir Şükran Günü masamızda her zaman birden fazla çeşit dolgu vardır!
Patates püresi her zaman bir favori ve bu kızarmış sarımsaklı patates püresi reçetesi kahverengi tereyağı ve salya ile hindi ile mükemmel bir şekilde eşleşen lezzetli bir yan yemeğidir. Sebze yan yemeği için, nar ve fıstık ile kızarmış acar kabakımı deneyin. Glutensiz ve vegan!
Glutensiz bu yarım ay rulolarını deneyin. Bu yarım ay ruloları, şimdiye kadar tattığınız en yağlı ve en yumuşak rulolara yol açan gizli bir tekniğe sahiptir.
Tatlı olarak, bu sütü olmayan balkabağı baharatlı karamel çikolatalı turta zengin ve çürümüş ve çikolata severlerin hayali! Mini şeyleri seviyorsanız, bu mini pecan turta peynirli kekler tam ihtiyacınız olan şey olabilir. Ayrıca tahılsızlar!
Klasik Glutensiz Doldurma Tarifi
Bu klasik glutensiz dolguyu çok seviyorum ve size ve ailenize de öyle olacağını garanti ediyorum. Şükran Günü’ne ev sahipliği yapıyorsanız ya da bir akraba evinde paylaşmak için bir yemek getirirseniz, bu glutensiz dolgu kalabalığı memnun ediyor. Glutensiz ve kolayca sütsüz ve vegan da yapılabilir.
Klasik Glutensiz Doldurma
Baskı Tarifi Pin Tarifi Bu tarifi derecelendirin
Bileşenler
- 4 . yemek kaşığı tereyağı– Evet .veya sütsüz tereyağı
- 1 . büyük sarı soğan– Evet .diced (yaklaşık 1-2 bardak toplam)
- 3 . kereviz sapları– Evet .diced (yaklaşık 1-2 bardak toplam)
- 1 . Büyükanne Smith elma– Evet .diced (yaklaşık 1 fincan)
- 2 . yemek kaşığı taze salya– Evet .Parçalanmış.
- 17 . oz Glutensiz ekmek– Evet .küp ve kurutulmuş (toplamda yaklaşık 10 bardak)
- 1/4 çay kaşığı Tuz
- 1 / 2 çay kaşığı Kara biber
- 2 . bardaklar Glutensiz tavuk çorbası– Evet .Ya da sebze stokları
- 2 . yemek kaşığı tereyağı– Evet .Yükleme için
**Yukarıdaki düğmeyi kullanarak talimat fotoğraflarını açıp kapatın!
Talimatlar
-
Fırını 350F’ye ısıtın.
-
Orta ateşte büyük bir tava ısıtın, tereyağı ekleyin ve eritin.
-
Soğan ve kereviz yumuşak ve yarı saydam olana kadar 5-7 dakika pişirin.
-
Kırılmış elmayı tavaya ekleyin ve elma yumuşamaya başlayana kadar 3-5 dakika daha pişirin.
-
Soğan, kereviz ve elmayı soba üstünden çıkarın ve büyük bir kaseye ekleyin.
-
Ekmek küplerinin üzerine tavuk çorbası dökün. Bütün çorbaya ihtiyacınız olmayabilir. Ekmek nemli ve ıslak olana kadar bir seferde yaklaşık 1/2 fincan ekleyin.
-
Ekmek karışımını 9×13 inçlik bir pişirme tabağına koyun ve geriye kalan iki yemek kaşığı tereyağı koyun.
-
Alüminyum folyoyu çıkarın ve üstü hafif altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. servis etmeden önce 5-10 dakika soğumaya bırakın.
Notlar
- Küplenmiş ekmeğinizi kurutmak için bir gece dışarıda bırakın. Eğer zamanınız yoksa, küplenmiş ekmeği fırında 325F’te 20-25 dakika kadar ısıtın, hafifçe kızarıncaya kadar. Fırından çıkarın ve tarifte yazıldığı gibi kullanın.
- Bu tarifi sütsüz yapmak için, tereyağı sütsüz tereyağı alternatifi ile değiştirin.
- Bu tarifi vegan yapmak için, tereyağı vegan tereyağıyla ve tavuk etini sebze etleriyle değiştirin.