The Domestic Rebel’da kahverengi tereyağı akçaağacı dondurması ile bu balkabağı kekinin tarifini gördüğümde, bunu yapmaktan vazgeçemedim ve neyse ki elimde tüm malzemeler vardı. Bu olduğunda bunu seviyorum! Kek yapmak çok basitti ve çok nemli, yumuşak ve akçaağacı tadı ile dolu oldu. Kahverengi tereyağı akçaağacı dondurması şimdiye kadar yediğim en lezzetli dondurmadı ama çok zengin, bu yüzden biraz uzun bir yol kat etti. Çocuklarım, kocam ve ben bu lezzetli kekten eşit derecede heyecanlandık ve hızlı bir şekilde kaybolduğunu hissediyorum. Gelecek hafta Şükran Günü için bir tane daha yapabilirim.
Kahverengi tereyağı akçaağaç dondurması ile balkabağı pastası
Balkabağı pastası:
- 2 fincan un
- 2 çay kaşığı pişirme tozu
- 2 çorba kaşığı kırılmış tarçın
- 1 çorba kaşığı kabartma suyu
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1⁄2 çay kaşığı tuz
- 15 gram balkabağı püresi * Balkabağı turtası doldurulmuyor!
- 11⁄2 fincan beyaz şeker
- 1 fincan bitkisel yağ
- 4 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya ekstresi
Kahverengi tereyağı akçaağaçlı dondurma:
- 12 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 fincan şeker tozu
- 1⁄4 fincan ağır krem
- 1⁄4 fincan saf akçaağaç şurubu
Kahverengi tereyağı akçaağaç dondurması ile balkabağı pastası nasıl yapılır?
Fırını 350 dereceye ısıtın ve 9 x 13 boyutunda bir fırını pişirme spreyi ile kaplayın.
Balkabağı pastası yap.Un, pişirme tozu, kırılmış tarçın, pişirme suyu, balkabağı baharatı ve tuzu iyice karışıncaya kadar bir kase içinde birleştirerek.
Başka bir büyük kaseye, balkabağı püresi, beyaz şeker, bitkisel yağ, yumurta ve vanilyalı ekstraktı, yaklaşık 45-60 saniye boyunca kremalı ve pürüzsüz olana kadar bir mikserle birlikte dövün.
Hamuru bir araya getirinceye ve sadece birkaç parça kalana kadar un karışımını yavaş yavaş balkabağı karışımına ekleyin. Hamuru hazırlanmış fırına dökün.
25-30 dakika boyunca pişirin, ya da merkeze yerleştirilen ahşap bir testör nemli, ıslak değil, kırıntılarla çıktığında. Ateşten çıkarın ve bir tel rafta tamamen soğutun.
Kahverengi Tereyağı Akçaağaç Dondurması Yap
Tereyağı bir kavanozda orta ateşte ısıtın, sık sık karıştırın, erimeye kadar. kabarmaya başlar, köpürür ve ayrılır, daha sonra fındıklı bir aroma ile altın kahverengi olur.Yan not: Yemek pişirirken tereyağı dikkatlice izleyin çünkü hızlı ve kolayca yanabilir.
Tereyağı tamamen soğuduğunda, pudra şekeri kahverengi tereyağıyla (ve küçük kahverengi lekelerle!), ağır kremle ve saf ahşap şurubuyla bir kase içinde karıştırın.
Soğutulmuş pastanın üzerine dondurmayı yayın ve servis edin.
Kalan pastayı mühürlü bir kapta buzdolabına koyun.
Ekipman
-
9 x 13 Fırın
Bileşenler
Balkabağı pastası:
- 2 . bardaklar Un
- 2 . Bir çay kaşığı. pişirme tozu
- 2 . Bir çay kaşığı. tahıl tarçın
- 1 . Bir çay kaşığı. Çörek sodası
- 1 . Bir çay kaşığı. balkabağı turtası baharatı
- 1 / 2 Bir çay kaşığı. Tuz
- 1 . 15 ons. Bir kutu balkabağı püresi. Balkabağı turtası değil!
- Bir buçuk. bardaklar Beyaz şeker
- 1 . fincan bitkisel yağ
- 4 . büyük yumurtalar
- 2 . Teşekkürler . Vanilya ekstresi
Kahverengi tereyağı akçaağaçlı dondurma:
- 12 . Bir kaşık tuzsuz tereyağı
- 3 . bardaklar pudra şekeri
- – Evet . fincan Ağır krem
- 1 / 4 fincan saf akçaağaç şurubu
Talimatlar
-
Fırını 350 dereceye kadar ısıtın ve 9 x 13 boyutunda bir fırını pişirme spreyi ile kaplayın.
-
Balkabağı pastası yap.Un, pişirme tozu, kırılmış tarçın, pişirme suyu, balkabağı baharatı ve tuzu iyice karışıncaya kadar bir kase içinde birleştirerek.
-
Başka bir büyük kaseye, balkabağı püresi, beyaz şeker, bitkisel yağ, yumurta ve vanilya ekstresi ile birlikte bir karıştırıcı ile yaklaşık 45-60 saniye boyunca kremli ve pürüzsüz olana kadar dövün.
-
Hamuru bir araya getirinceye ve sadece birkaç parça kalana kadar un karışımını yavaş yavaş balkabağı karışımına ekleyin. Hamuru hazırlanmış fırına dökün.
-
25-30 dakika boyunca pişirin, ya da merkeze yerleştirilen ahşap bir testör nemli, ıslak değil, kırıntılarla çıktığında. Ateşten çıkarın ve bir tel rafta tamamen soğutun.
-
Kahverengi tereyağı akçaağaç dondurması yap.tereyağı bir kavanozda orta ateşte ısıtarak, sık sık karıştırarak, erimeye kadar karıştırın. kabarmaya başlar, köpürür ve ayrılır, daha sonra cevizli bir aroma ile altın kahverengi olur. Ateşten hemen çıkarın ve tamamen soğumaya kadar bir tabağa dökün.
Yan not: Yemek pişirirken tereyağı dikkatlice izleyin çünkü hızlı ve kolayca yanabilir.
-
Tereyağı tamamen soğuduğunda, pudra şekeri kahverengi tereyağıyla (ve küçük kahverengi lekelerle!), ağır krema ve saf akçaağaç şurubu ile bir kase içinde karıştırın.
-
Soğutulmuş pastanın üzerine dondurmayı yayın ve servis edin.
-
Kalan pastayı mühürlü bir kapta buzdolabına koyun.